Mousse au chocolat sans sucre et sans oeufs
Voilà un dessert zéro culpabilité pour les gourmands ! Cette recette concoctée par notre chef des ateliers de cuisine saine, la pétillante Silvia Kellum (@cuisine_naturelle) allie saveur et équilibre. "Hors de question de sacrifier le goût !" assure l'experte.
Les apprenties cuisinières réunies à l'Alliance pour le premier Healthy Cooking Workshop, organisé le dimanche 28 avril 2024 ont testé, et elles se sont régalées (cf. photo de Une)
À votre tour, passez aux fourneaux en suivant la recette que Silvia Kellum vous offre ci-après.
Pour information, le prochain atelier aura lieu de 10 am à 12 pm à l'Alliance, le dimanche 26 mai.
Détails en cliquant ici.
MOUSSE AU CHOCOLAT SANS SUCRE
Ingrédients :
- 1 12,3 oz de tofu soyeux extra ferme
- 1 1/4 tasse de pépites de chocolat sans sucre
- 1/2 tasse de crème épaisse fouettée en pic épais chocolat râpé sans sucre pour garnir
- 1 1/4 tasse de pépites de chocolat sans sucre
- 1/2 tasse de crème épaisse fouettée en pic épais chocolat râpé sans sucre pour garnir
Directions :
- Dans un mixeur, mélanger le tofu soyeux, l'extrait de vanille et le sirop jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre les pépites de chocolat – ou utilisez le micro-ondes
- Ajoutez les pépites de chocolat fondues au mixeur avec le mélange de tofu et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient très bien incorporées.
- Dans un bol moyen, fouetter le mélange chocolat/tofu dans la crème fouettée.
- Réfrigérer la mousse pendant 1 à 2 heures
- Servir avec du chocolat râpé - facultatif